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Menus du mois

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Tri dans un restaurant scolaire

Chaque mois, la diététicienne de la Ville concocte les menus des écoles primaires selon les recommandations en usage.

Consultez et téléchargez les menus du mois en bas de page ou sur "Nantes dans ma poche"

10 restaurants scolaires publics servent environ 1 200 repas par jour. Ils fonctionnent tous les jours de classe, sauf le samedi.

Depuis la rentrée 2011, les parents d'enfants allergiques n’ont plus besoin de fournir un panier repas, la Ville propose des plateaux santé adaptés au type d'allergie.

Cette prestation est sans coût supplémentaire pour les familles. Elles doivent juste communiquer un certificat médical notifiant les aliments à exclure.

L'année 2015 a marqué le lancement d'une réflexion municipale autour du gaspillage alimentaire dans les restaurants scolaires. Avec l'ensemble des agents concernés, un programme d'actions a été défini autour de trois axes principaux : la production, la distribution et l'accompagnement des enfants.

Quelques exemples concrets mis en place :

  • Installation de tables de tri des déchets
  • Ajustement des portions servies
  • Nouveau mode de service du pain
  • Sensibilisation auprès des enfants

A la rentrée 2016 et conformément à la démarche engagée par la municipalité contre le gaspillage alimentaire, la Ville a instauré un système de réservation des repas pour les restaurants scolaires et les centres de loisirs. Aussi, un délai de 15 jours minimum a été fixé pour réserver le repas de son enfant avant sa consommation, ceci afin de respecter les temps d'approvisionnement auprès des fournisseurs et ne pas produire inutilement des repas qui seraient par la suite détruits faute d'être consommés.

05/04/2017

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